基本中的基本-由認識葡萄開始
Zinfandel
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加州熱門種植的品種,帶有黑莓的香味以及香料的特性,所釀出來的酒的強度,主要根據葡萄樹的樹齡。一些由老樹(80-100年)葡萄釀的酒可以十分厚身以及有強烈香氣。但一般而言,Zinfandel都偏向medium body同埋medium tannin。
Gamay
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種植於法國Beaujolais地區的葡萄品種,其特徵是適合年青,近鮮,果味濃。其釀造的酒都是light body,低酒精度,輕單寧,和適合年青飲用,欠缺陳年能力。每年11月第3個星期4的Beaujolais Nouveau新酒售賣,就是以這種葡萄釀造的。