我覺得紅酒要在它最美好的時候享用它 品嚐他的極緻風味 而不是放到讓它變成紅酒醋還捨不得喝 像歐洲的古堡之所以會放那麼久有幾個原因 ①想保存紀念某個年份的頂級紅酒 ②想讓大家知他們古堡是好幾百年的酒莊 ③紅酒還沒到最好的風味 ④只是一個噱頭 但~~通常存太久的酒都是不能喝的 所以我的建議是~~ 如果你有很良好的保存條件(例如溫度、溼度、光線你都能控制好) 加上你的紅酒還不到可以喝的階段(例如還太年輕、喝起來會太澀…等) 你可以存放你的紅酒到一定的時間再開來喝 但如果你做不到,而且紅酒也不適合久存 那你就把它開來喝吧 像市面上一瓶才幾百塊的紅酒,是沒有存放價值的 你就算放了一百年,它只會變成垃